गधी के दूध के फायदे | Donkey Milk Benefits in Hindi [Gadhi Ke Doodh Ke Fayde]

गधी के दूध (Donkey Milk) से सम्बंधित जानकारी

गधी का दूध आपकी सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। यह गाय के दूध का एक लोकप्रिय विकल्प है और इसमें मानव स्तन के दूध के समान पोषण गुण होते हैं। इसमें गाय के दूध की तुलना में काफी कम वसा, अधिक खनिज और लैक्टोज होता है।

उच्च विटामिन, खनिज और पॉली अनसेचुरेटेड फैटी एसिड सामग्री के कारण गधी का दूध त्वचा के लिए भी अच्छा होता है। यह शिशुओं के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक जीवाणुरोधी यौगिक होते हैं और यह हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है।

गाय, बकरी, भेड़, भैंस और ऊंट जैसे अन्य जानवरों के दूध की तुलना में गधी का दूध मानव स्तन के दूध के समान होता है। दरअसल इसका इस्तेमाल पहली बार 19वीं सदी में अनाथ बच्चों को खिलाने के लिए किया गया था | आज हम आपको अपने इस आर्टिकल के माध्यम से गधी के दूध के फायदे | Donkey Milk Benefits in Hindi [Gadhi Ke Doodh Ke Fayde] के बारें में पूरी जानकारी विधिवत रूप से दे रहे है |

गधी के दूध के फायदे (Donkey Milk Benefits in Hindi)

शिशु पोषण के लिए बेहतर विकल्प (Best Option for Baby Nutrition)

जहां तक ​​इसके पोषण घटक, प्रोटीन संरचना और हाइपोएलर्जेनिक गुणों का संबंध है, गधी  का दूध मानव दूध के बराबर है। गधी के दूध में उच्च असंतृप्त और संतृप्त वसा अम्ल होते हैं। इसकी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड n3 सामग्री और कम n-6 से n-3 फैटी एसिड अनुपात मानव पोषण के लिए एक कार्यात्मक भोजन के रूप में इसके संभावित उपयोग का सुझाव देते हैं |

गधी के दूध में गाय के दूध की तुलना में 9 गुना अधिक टॉरिन होता है, जो इसे मानव दूध का एक आदर्श विकल्प बनाता है। टॉरिन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो शिशुओं में विकास को बढ़ावा देता है। इसे बाहरी स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है क्योंकि मानव शरीर टॉरिन का उत्पादन नहीं करता है। इसीलिए 19वीं सदी की शुरुआत में गधी का दूध शिशुओं, बीमार बच्चों और बुजुर्ग मरीजों को खिलाया जाता था।

संक्रमण के खिलाफ लड़ने में प्रभावी (Effective in fighting against infection)

गधी का दूध लैक्टोफेरिन, फैटी एसिड, इम्युनोग्लोबुलिन और लाइसोजाइम से भरपूर होता है, जिसमें प्राकृतिक जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यह साल्मोनेला, एंटरोकोकस, एस्चेरिचिया और लिस्टेरिया जैसे रोगजनक बैक्टीरिया के लिए बहुत ही प्रभावी है।

सूजन को कम करने में सहायक (Helps reduce inflammation)

चूहों पर किये गये एक अध्ययन में पाया गया, कि गधी के दूध का सेवन रोगाणुरोधी पेप्टाइड्स के स्तर को समाप्त कर सूजन को कम कर सकता है। इसके अलावा यह विरोधी भड़काऊ संकेतों को सक्रिय कर सकता है, जिससे सूजन को कम किया जा सकता है और सामान्य स्वास्थ्य बनाए रखा जा सकता है|

स्किन के लिए लाभकारी (Beneficial for Skin)

गधी के दूध में विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक फैटी एसिड त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक होते हैं। अधिकांश लाभ दूध प्रोटीन से आते हैं, जिसमें त्वचा की बाधा को पुनर्जीवित करने और उसकी रक्षा करने के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं। गधी का दूध एक अच्छा मॉइस्चराइजर है।

हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक (Help Strengthen Bones)

गधे के दूध में लैक्टोज कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य हड्डियों के निर्माण वाले खनिजों के अवशोषण में सहायता करता है। यह हड्डियों की गुणवत्ता और मजबूती को भी बढ़ाता है। इसके दूध में विटामिन डी बहुत अधिक मात्र में पाया जाता है, जो आपको अपनी दैनिक जरूरतों का 23% केवल तीन औंस में प्रदान करता है। मजबूत हड्डियों, कैल्शियम अवशोषण और बेहतर प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए विटामिन डी आवश्यक है।

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है (Heart Health Promotes)

गधे का दूध पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, मुख्य रूप से लिनोलिक एसिड, और इसका n-6 से n-3 फैटी एसिड अनुपात कम होता है। इसमें एथेरोजेनिक (धमनियों में वसा जमा होने की प्रवृत्ति) और थ्रोम्बोजेनिक इंडेक्स (रक्त वाहिकाओं में थक्के बनने की प्रवृत्ति) और उच्च स्तर के असंतृप्त और संतृप्त फैटी एसिड के निम्न मान भी हैं।

उनके प्रतिरक्षा-उत्तेजक गुणों के अलावा यह पैरामीटर कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले एजेंटों के रूप में भी कार्य करते हैं और रक्त के थक्कों को जमनें से रोकते हैं | कोरोनरी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, और घनास्त्रता (रक्त के थक्के का निर्माण) जोखिम को कम करते हैं।

पाचन शक्ति को बढ़ाता है (Increases Digestive Power)

गधे के दूध में लैक्टोज की मात्रा अधिक होती है, जो आंतों के माइक्रोबियल प्रसार को बढ़ावा देता है। इसमें कैसिइन की तुलना में व्हे प्रोटीन का उच्च अनुपात होता है, जिससे शिशु के लिए पोषक तत्वों को पचाना और अवशोषित करना आसान हो जाता है।

मधुमेह को प्रबंधित करने में सहायक (Helpful in Managing Diabetes)

टाइप 2 मधुमेह चूहों पर एक अध्ययन में पाया गया, कि गधी के दूध के पाउडर का सेवन करने से इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार हो सकता है और रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है। इन कारणों से गाय के दूध से एलर्जी वाले शिशुओं या मधुमेह मेलेटस वाले शिशुओं के लिए गधी  के दूध और पाउडर को प्राथमिकता दी जाती है। पोषक तत्वों से भरपूर इस पेय को “फार्मा फ़ूड” माना जाता है।

गधी के दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Donkey Milk found Nutrients)

गधे के दूध, विटामिन-डी-फोर्टिफाइड और मानव स्तन के दूध की पोषण संबंधी जानकारी इस प्रकार है-

गधों, घोड़ी, मानव स्तन और गाय के दूध की संरचना (जी/100 ग्राम) [10]।
संयोजन	गधी	घोड़ी	मानव स्तन	गाय
पीएच	7.0 – 7.2	7.18	7.0 – 7.5	6.6 – 6.8
प्रोटीन जी/100 ग्राम	1.5 – 1.8	1.5 – 2.8	0.9 – 1.7	3.1 – 3.8
वसा ग्राम/100 ग्राम	0.3 – 1.8	0.5 – 2.0	3.5 – 4.0	3.5 – 3.9
कैलोरी जी/100 ग्राम	49	51	70	61
कार्ब्स जी/100 ग्राम	6	6	7	5
लैक्टोज जी / 100 ग्राम	5.8 – 7.4	5.8 – 7.0	6.3 – 7.0	4.4 – 4.9
कुल ठोस (TS) g/100 g	8.8–11.7	9.3–11.6	11.7–12.9	12.5–13.0
कैसिइन नाइट्रोजन (CN) g/100 g	0.64–1.03	0.94–1.2	0.32–0.42	2.46–2.80
मट्ठा प्रोटीन जी/100 ग्राम	0.49–0.80	0.74–0.91	0.68–0.83	0.55–0.70
एनपीएन जी/100 ग्राम	0.18–0.41	0.17–0.35	0.26–0.32	0.1–0.19
कैसिइन नाइट्रोजन (सीएन)%	47.28	50	26.06	77.23
छाछ प्रोटीन %	36.96	38.79	53.52	17.54
एनपीएन%	15.76	11.21	20.42	5.23
विटामिन डी%	23	21	9	1
कैल्शियम%	2	2	2	13
कोलेस्ट्रॉल%	3	3	5	3
राइबोफ्लेविन%	2	25	2	13